ATP檢測(cè)原理與技術(shù)

前言：用于快速衛(wèi)生監(jiān)控的ATP是便攜式ATP熒光檢測(cè)儀。

1）驗(yàn)證的是清潔度，檢測(cè)的不是微生物，而是污垢。

2）“無(wú)菌”，未必清潔。

何謂ATP、ADP、AMP

ATP（三磷酸腺苷）是生物體內(nèi)（植物、動(dòng)物、微生物、人）組織細(xì)胞一切生命活動(dòng)所需能量的直接來(lái)源。

ADP（二磷酸腺苷）和AMP（一磷酸腺苷）是ATP經(jīng)過(guò)加熱、發(fā)酵或酶反應(yīng)等變化而來(lái)。

目前，其他廠家都只是檢測(cè)ATP，只有Kikkoman同時(shí)檢測(cè)ATP、ADP、AMP。

RLU與CFU的關(guān)系

在實(shí)驗(yàn)室單一菌的條件下，RLU和CFU有很好的線(xiàn)性關(guān)系。

ATP方法相比其他驗(yàn)證清潔度的方法，優(yōu)點(diǎn)如下：

1）快速簡(jiǎn)便，kikkoman ATP檢測(cè)時(shí)間只需10s。加上取樣、反應(yīng)的全部時(shí)間，60s內(nèi)出結(jié)果了。操作非常簡(jiǎn)單，可以立即給予結(jié)果反饋。

2）靈敏度高，可以檢測(cè)肉眼無(wú)法觀察的殘留污垢。

3）代表性強(qiáng)，檢測(cè)的是污垢，更代表衛(wèi)生情況。

4）檢測(cè)有數(shù)值，可以直觀判定衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)的水平。

除了ATP以外，污垢還可能包括：蛋白、脂肪、糖類(lèi)、微生物等。目前來(lái)看ATP和蛋白質(zhì)普遍存在，相應(yīng)的方法適用性更好。

便攜式ATP熒光檢測(cè)儀——發(fā)光細(xì)菌法【云唐 YT-ATP】ATP菌落總數(shù)中的菌落英文意思是(colony)，定義為細(xì)菌和其他幾種做微生物在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖而形成的能被肉眼所識(shí)別的生長(zhǎng)物，它是由數(shù)以萬(wàn)計(jì)的相同細(xì)菌聚集而成的，故又有細(xì)菌集落之稱(chēng)。各種細(xì)菌的菌落各自具有一定的特征，按其特征的不同可以在某種程度上鑒別某種細(xì)菌，為衛(wèi)生檢驗(yàn)提供依據(jù)，菌落總數(shù)是指在被檢樣品的單位重量( g ).體積(m1) 或表面積(clni) 內(nèi)所含能于某種固體培養(yǎng)基上在一定條件下培養(yǎng)后所生成的細(xì)菌集落的總數(shù)。